Süsse Kürbis-Genüsse

Mein grosser Kürbis muss verarbeitet werden, er hat die viel zu warme, feuchte Luft nicht gut vertragen. Ich hatte ihn zwar im Gartenhaus gut eingepackt, aber er wurde langsam weich und matschig und so habe ich allerlei Rezepte ausprobiert. Unter anderem mein tolles Muffin Rezept mit Kürbis und Kokos. Als Geheimzutat habe ich etwas Ras-el-Hanout hinzugefügt. Das ist eine Gewürzmischung welche ursprünglich aus dem Maghreb zu uns gekommen ist und für viele Gerichte der nordafrikanischen Küche benützt wird. Zusammen mit Kürbis, Kokos und Zucker ergibt das aber eine äusserst leckere Muffinmischung. Das Rezept findest Du hier.